今日谷雨，全民饮茶日在径山开启！好茶怎么饮？茶农体验去哪里？看这里！

青山谷雨前，并手摘芳烟，

绿嫩难盈笼，清和易晚天。

在诗人的笔下，

谷雨和茶总有着诗意的联系，

牵动着人们的舌尖味蕾。

今天，我们迎来了春天

最后一个节气——谷雨

也是杭州市一年一度的全民饮茶日！

▲今天，2021年杭州市全民饮茶日活动在径山开启

全民饮茶日

全民饮茶日源自杭州，它是由全国人大常委会批准设立的法定节日，自2012年以来，每年的农历谷雨日，杭州市都要举办全民饮茶日暨万人品茶活动，已经成为全民共享的饮茶日。

活动现场举行了第一届“茶圣杯”抹茶新式茶饮大赛颁奖仪式，同时，浙江大学茶叶研究所与余杭区农业农村局签订了茶资源综合利用战略合作协议，浙茶集团和径山村签订了浙茶集团产品推广全面入驻径山村协议，现场还有多位市民代表发出“茶为草木珍 一日一茶饮”的倡议。

在径山镇径山村的村民文化广场，茶科技产品展示体验区也吸引了不少市民的驻足，茶饮料、茶提取物、茶衍生品、泡饮新技术新设备充分展现了杭州当代茶饮的与时俱进。

今年，

全民饮茶日的活动主题是

“每天一杯茶  健康进万家”

今天，小余儿就带大家了解一波

 关于径山茶的吃喝玩乐小贴士~

全民饮茶，怎么饮？

径山茶属于绿茶，大家可能都觉得喝径山茶，只需在杯子里倒入热水泡一泡就好了，其实要泡好一杯径山茶可是大有讲究。

投茶量：径山茶泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓茶少水多，则味淡。通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

水温：径山茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100℃)，再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。

冲泡次数：径山茶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50～55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右；泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡3次为宜。

泡茶三投法：

上投法：置入适量适温的开水后，投入3-5克茶叶，静待径山茶茶叶下沉 ，完全下沉后即可品饮。（冲泡对象为细嫩径山茶，单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶）

中投法：先置入适温开水约三分之ー，投入3-5克茶叶，静待径山茶茶叶慢慢舒展后，加满开水，茶叶完全下沉后即可饮用。（冲泡对象为较细嫩且高舌的径山茶）

下投法：投入适量茶叶，加入少许适温开水，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，溶出茶汤后即可饮用。（冲泡对象为粗壮芽叶老的径山茶叶）

全民饮茶，涨姿势！

余杭，素有“鱼米之乡、丝绸之府、花果之地、文化之邦”的美誉，径山茶就诞生在这片禅茶文化浸润土地上，它始于唐、盛于宋，距今已有1200多年的历史，现已成为余杭农业的一张“金名片”。

全区现有茶园面积7.15万亩，主要分布于径山、黄湖、余杭、中泰、瓶窑等西部9个镇街。2020年，茶叶总产量9000余吨，总产值超9亿元，品牌价值达25.17亿元。

全民饮茶，趣体验！

春天，草木蔓发，径山茶也正处于采摘期。小余儿这里有两条采茶游玩线路游茶山、采新茶、炒新茶、喫新茶......快来当一日茶农~

禅茶第一村亲子一日游

游览禅村—点茶体验—禅村手作（可选）—用餐—小小茶农采茶季—炒茶烘茶

小古城村一日茶农 

车游环线—采茶体验—彩虹滑道—炒茶体验—挖笋体验

---

编辑/周颖